МИКИМ вас учи како да чувате уље за кување
Складиштење биљног уља у породици треба да овлада следећим принципима: затворено, два светла, три ниске температуре, четири табу воде. Сврха заптивања је блокирање ваздуха и смањење шансе за оксидацију. Зато не купујте производе који нису добро затворени. Уље у року трајања након отварања треба потрошити што је пре могуће, посебну пажњу треба обратити на уље након сипања, поклопац треба затегнути. Избегавајте светлост да бисте смањили директну сунчеву светлост, јер ће јака светлост убрзати стопу оксидације биљног уља, тако да флашу уља у кухињи не треба постављати у положај који може бити изложен сунчевој светлости. Висока температура ће такође убрзати брзину оксидације, биљно уље код куће треба ставити на место са релативно ниском температуром, чак и зими, треба ставити на место са ниском температуром. Избегавајте воду да бисте блокирали појаву реакција хидролизе, уље помешано са водом (или уклањање воде за обраду није чисто) у великој мери ће смањити транспарентност уља; не купујте лошу транспарентност биљних уља из овог разлога.
