Због широког спектра промена у карактеристикама експандираних сировина, двопужни екструдер захтева да се брзина пужа подеси у широком опсегу. Његов принцип рада је много компликованији него код екструдера са једним пужом, а постоје велике разлике у специфичној структури, посебно у машини. Распоред мењача цеви, вијка и потисног лежаја је релативно сложен, што резултира повећањем трошкова опреме. На пример, један шраф користи каиш за једностепени пренос, док екструдер са два вијка користи мењач за пренос. Оба имају велике предности у производњи и ефикасности преноса. разлика.
Обрада екструзијом и пуффинг је технологија прераде у којој сировине подлежу високој температури, високом притиску и тренутном сазревању. Интегрише транспорт, дробљење, екструзију, мешање, стрижење, стерилизацију на високој температури и обликовање. Може да обрађује вискозан, висок садржај масти и висок садржај влаге. Сировине су неупоредиве са обичним производним процесима, па се све више користе у производњи водене хране и хране за кућне љубимце.
