Да ли се афлатоксин из уља кикирикија може уклонити помоћу опреме за екстракцију уља?
Кикирики садржи 40% до 50% уља, које има високу нутритивну вредност. Због тога се уље од кикирикија често може видети на дневном столу. Дакле, опрема за пресовање уља може да уклони афлатоксин у уљу од кикирикија, овде га гледамо заједно.
Прво, процес цеђења уља од кикирикија
Процес прешања уља од кикирикија одвија се кроз машину за љуштење, машину за прање веша, магнетни сепаратор и другу опрему за љуштење кикирикија, одвојеног од чврстих нечистоћа садржаних у кикирикију. Очишћени кикирики се шаљу у тигањ на пару и пржење, тако да се емитује арома кикирикија, при чему се убрзава кретање молекула уља у уљу. Прерађени кикирики се шаљу у пресу за уље да се извуче уље од кикирикија, а уље се филтрира и рафинише да би се добило готово уље.
Друго, висока температура може елиминисати афлатоксин
Кикирики релативно лако садржи афлатоксин. У процесу дуготрајног складиштења, велики број афлатоксина ће брзо расти. У процесу пресовања кикирикија, афлатоксин неће бити уништен. Афлатоксин може постојати на високим температурама, тако да се афлатоксин у уљу од кикирикија не разлаже током кувања. Присуство афлатоксина може проузроковати разне врсте штете људском организму, па је неопходно контролисати садржај афлатоксина у уљу од кикирикија.
Иако је тешко одвојити афлатоксин у новој преси за уље од кикирикија, фабрика уља може предузети неке друге мере да избегне афлатоксин у уљу и масти, како би произвела здраво и хранљиво уље од кикирикија.
Треће, како избећи афлатоксин у уљу од кикирикија
(1) редовна контрола и чишћење поквареног кикирикија
Кикирики треба редовно проверавати током складиштења. С кикирикијем за које се утврди да је буђав треба поступати на време. Одвојите кикирики лошег квалитета од висококвалитетног кикирикија како бисте избегли да више кикирикија постане буђаво, како бисте избегли афлатоксин у уљу од кикирикија.
2) Одржавајте окружење са мало кисеоника
Аспергиллус флавус је врста аеробне бактерије. Када је концентрација угљен-диоксида 80%, азота 19%, а кисеоника 1%, производња афлатоксина се може смањити. Због тога је потребно смањити концентрацију кисеоника у складишту. Истовремено, људи могу да изаберу композитне полиетиленске кесе са ниском густином, лошом кристалношћу, добром хемијском стабилношћу и добром електричном изолацијом. Водоотпоран и прозрачан, складиштење кикирикија може смањити производњу афлатоксина.
3) Контролишите квалитет сировина од кикирикија
Ако се кикирики сакупља са тржишта, треба га пажљиво просијати, а кикирики са уједначеним честицама и свеж кикирики без плесни треба изабрати за цеђење, тако да се квалитет уља од кикирикија може гарантовати из извора. Ако услови дозвољавају, можете сами да узгајате кикирики, онда можете изабрати незагађен простор, изабрати земљиште богато хранљивим материјама и добром пропусношћу за садњу, како бисте добили висококвалитетно уље од кикирикија.
4) Обезбедите добре услове складиштења
Складиштење кикирикија може користити технологију подземног складиштења и складиштења на ниским температурама, смањити влажност и температуру складишта и одржавати животну средину сувом. Релативна влажност складишта треба да буде испод 80%. Ако је влажност релативно висока, средство за сушење се може користити за смањење влажности. Узимајући у обзир топлоту произведену дисањем кикирикија у процесу складиштења, складиштење кикирикија треба да остави довољно простора за дисипацију топлоте.
(5) контролисати влажност складиштења кикирикија
Када је садржај влаге у кикирикију 10% до 15%, Аспергиллус флавус може брзо да расте. Стога, када је кикирики зрео, обратите пажњу на влагу кикирикија у складишту, одржавајте влагу кикирикија унутар 10%, што може избећи производњу афлатоксина.
